Als voorproefje op de week van Asito samen eten delen we unieke recepten van onze collega’s. We trappen af met Mouna, objectleider bij Asito en groot fan van Asito Samen Eten. In haar geboorteland Marokko werkte ze tien jaar lang als chef-kok in verschillende keukens, waaronder ook de Libanese en Italiaanse. “Koken is altijd mijn passie geweest,” vertelt ze. “Het geeft me energie en voldoening om mensen blij te maken met eten. Liever veel te veel dan te weinig!”
Voor Asito samen eten kookt Mouna twee van haar favorieten: een zoete kip tajine met pruimen en rozijnen, een feestelijk gerecht dat vaak bij speciale gelegenheden op tafel staat, én een hartverwarmende harira-soep, rijk aan groenten, peulvruchten en kruiden. In de onderstaande video laat ze stap voor stap zien hoe je deze gerechten zelf kunt maken.
Voor Mouna is koken veel meer dan een maaltijd bereiden. Het is een manier om gevoelens, herinneringen en creativiteit te delen. “Elk gerecht vertelt een verhaal van mijn cultuur en mijn liefde voor eten. Het mooiste moment is wanneer mensen samen lachen, praten en genieten van wat ik heb klaargemaakt.”
Die gedachte sluit perfect aan bij Asito samen eten. “Het is een prachtig initiatief,” zegt Mouna. “Je bent als kok een soort ambassadeur van je cultuur. Je deelt niet alleen je gerecht, maar ook de verhalen erachter. Dat verbindt.”
Bekijk hieronder de receptenvideo van Mouna en laat je inspireren door de smaken van Marokko!
